È impossibile parlare di Antoine Gaita e di Villa Diamante senza citare il pluridecorato Vigna della Congregazione, uno dei Fiano di Avellino più buoni in circolazione [provare per credere] 
Eppure, la novità (?) in rosso dell’azienda di contrada Toppole* in Montefredane merita attenzione.
Il Pater Nobilis 2006 è un aglianico in purezza. Le uve sono quelle di una vecchia vigna che si trova -se non ho capito male- a Paternopoli; 24 mesi di maturazione in barrique nuove, non vorrei sbagliarmi, per quella che deve essere stata la prima annata in assoluto [ma non ci prendo quasi mai]. 
Un rosso -oserei dire- “francofono”, che non m’è dispiaciuto per l’eleganza del bouquet e del sorso, ben più composto e aggraziato (parlo dei tannini, soprattutto) di altri vini della stessa tipologia. Sotto c’è una grande materia, e poi non mancano sale e freschezza.
Giusto una segnalazione ché il mio è stato un assaggio di quelli random: bevuto al calice durante la mia recente tappa all’Oasis di Vallesaccarda sul maiale bianco, papaccelle all’aceto, alloro, mosto cotto di aglianico e composta di arance amare.
Villa Diamante
via Toppole, 16 – Montefredane (Av)
tel. +39 0825 670014
* vi starete chiedendo cosa significhi “toppole”. Ecco, provate a passeggiare con Antoine nella “Vigna della Congregazione” in una giornata di pioggia, poi ne riparliamo.
